Foccacia Ekmeği

İtalyan Pidesi Focaccia'nın tarifi "King Arthur Flours Bakers' Banter"den uyarlanmıştır. Foccacia sabah kahvaltılarında çörek olarak yada üzerine daha farklı malzemeler koyarak akşamüstü atıştırmalığı yapabilirsiniz.

Malzemeler ;

1 kg Un

60 gr Pesto Sos

10 gr Kekik

40 gr Maya

50 gr Zeytinyağı

50 gr Dilim Siyah Zeytin

50 gr Kurutulmuş Domates

250 gr Zeytin Ezmesi

20 gr Tuz,

Yapılışı ;

Önce sıvı daha sonra katı malzemeler karıştırılarak ılık bir yerde yaklaşık 30-40 dk. mayalandırılır, daha sonra kabuk oluşması için 220 derece fırında 8 dk pişirilir. Daha sonra tercihen konveksiyonlu fırında 170 derece 15 dk. Normal fırında ters çevrilip 10 dk. daha 170 derecede pişirilip soğutup dilimlenir.

**Yapışmaması İçin Hamuru Döktüğünüz Kabı Güzelce Zeytin Yağıyla Yağlayınız.