Chimichurri Sos (Şimiçurri) Tarifi

Diyet bir sosla merhaba. Et , tavuk  yemeklerine çok lezzet katan  Chimicurri (Şimiçurri) yani, maydanoz sos. Ayriyetten salatalarınıza sos olarakta kullanbilirsiniz. Bir ufak  kavanoz yapıp dolaba koyduğunuzda uzun süre kullanabiliyorsunuz.. Benim gibi et  severseniz kesinlikle tavsiye ederim.  Yapımı  çok  basit. Sadece  maydanoz, soğan  ve sarımsağı çok ufak  doğramanız gerek. Blendırda kullanabilirsiniz ama soğan sulanacağı için  sosun tadı bozulacaktır. Doğramanız sosun ömrü ve lezzeti açısından daha mantıklı.

MALZEME

1 büyük bağ  maydanoz

1 ufak  kuru  soğan

4  diş sarımsak

1 su bardağı  zeytinyağı

Yarım çay bardağı  elma sirkesi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı  silme karabiber

1 çay  kaşığı silme tatlı veya acı  toz  biber

YAPILIŞI

* Maydanozları  yıkayın ve kurulayın. Kalın  sapları  ayıklayın. İnce kalan saplar ile birlikte cok cok ufak olacak  şekilde kıyıp bir kaseye koyun.

* Kuru soğanıda aynı ufaklıkta doğrayıp  maydanoza ekleyin.

* Sarımsağı da ufak  doğrayıp  ekleyin.

* Bu malzemenin üzerine sirke, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyin.

* Yağın önce yarısını ekleyip  karıştırın.

* Karışımı  bir kavanoza koyun. Kalan zeytinyağını  üzerini kapatacak şekilde ekleyin. Sosun üzeri yağla kaplandığı zaman yağ eklemeyi bırakın.

* Sosu dolaba koyup istediğiniz et  ve salatalarda kullanabilirsiniz.